新势力崛起
精准定位，迎合年轻一代
“习酒集团怎么看微醺经济，接下来会做哪些调整？”习酒集团副总经理牟明月认为，传统白酒在未来八九年里或将是存量竞争，而低度或新潮饮去年有700亿元市场，并以30%的增速持续增长，微醺经济应该是以低度或者新潮饮为主体。未来的年轻消费群体以悦己为主，将带来更多消费观念、消费场景的变化。为此，习酒推出了双品牌战略，一是传统习酒、二是“知交”。该品牌从酒体风格、包装设计、消费渠道、消费场景打造等方面做大胆创新，主动迎合年轻消费者对利口、舒适度更高的需求。
在黄酒领域，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理胡峰认为，微醺经济的本质是要面向年轻人。古越龙山近年来围绕高端化、年轻化、全球化、数字化进行了很多探索。开发了咖啡黄酒、青柠黄酒，还跨界与华润啤酒合作开发了“越小啤”。该产品2月上市，已实现2万多箱的销售。胡峰表示，古越龙山将把渠道做透、把场景做透、把产品做精，进入更多年轻人的生活场景，成为独饮悦己、对饮悦人的新选择。
青岛啤酒股份有限公司副总裁兼营销副总监李辉认为，不同代际的消费者对啤酒需求有很大差异。青岛啤酒从三个方面来解构消费者的需求，再依据需求形成产品。品质方面，解读为基础质量、魅力质量、特色质量，中外啤酒的风味差异并非品质差异；品牌方面，注重包装对风味的影响；服务方面，青岛啤酒搭建了智能化的生鲜供应链，保证消费者在很多地方都能喝到3天甚至当天的产品。青岛啤酒在全国有100多家自营的酒吧，有自己的精酿工坊、博物馆，还有青岛啤酒交易所，以此来了解消费者的真实需求。
编辑：胡蝶 责任编辑：刘笃梅 审核：汤颂
