拒绝“排场” 宴席同样注重合理消费
在中国，婚丧嫁娶有大摆筵席的习惯，泸州同样如此。受传统观念影响，请客吃饭一定要“有余有剩”，这样才能显示主人的热情。然而，随着城市文明的提升，在“文明餐桌”的推动下，这一现象有所好转。
日前，市民刘先生准备在国庆期间预订婚宴。最初，酒店为其提供每桌18道菜的用餐标准，在看过菜单后，刘先生决定适当减少菜品。“过去请客讲究‘排场’，菜要越多越好，现在人们更加注重菜品的品质和口味。”刘先生认为，随着物质生活水平的提高，宴席体现了主人的用心，客人也更加注重宴席氛围，满桌剩菜不仅没为客人带来更好的用餐体验，也是一种浪费。
“过去订餐讲‘排场’的顾客确实较多，但现在讲品质的顾客越来越多。”某酒店赵经理告诉记者，以前订餐，有部分顾客会选择加菜，用餐后剩菜较多，甚至有些菜品根本没有食用过。这对酒店来说，不仅增加员工工作量，还增加餐厨垃圾处理成本；对社会来说，则是对资源的极大浪费。
记者在走访中了解到，目前商务宴请、朋友聚会、同事宴请中，适度消费、餐后打包的情况越来越多。“现在顾客吃不完的都打包带走，服务员也轻松不少。这个现象好，值得提倡。”某餐厅服务员肖丽莉说。
责任编辑：刘笃梅 编辑：胡蝶
