8月7日，泸州吃豆花叙永耍一夏“泸味十二悦·月月新食尚八悦·豆花+”主题活动暨叙永县“欢乐避暑季”豆花嗨吃周启幕活动在江门镇启动。
本次活动由市商务会展局、市餐饮行业协会指导，叙永县人民政府主办，叙永县商务和经济合作局、叙永县文化广播电视和旅游局、江门镇人民政府承办，旨在深挖叙永县特色饮食文化内涵，全方位呈现豆花所承载的传统技艺、地域记忆与乡土人文，促进文旅商产业深度融合，并作为叙永县“康养竹乡·画稿叙永”欢乐避暑季的重点活动之一，进一步释放县域消费活力。
罗军 摄
“一碗豆花”延伸到“游古寨、逛展馆、住叙永、购特产”
叙永县商务和经济合作局副局长罗胤卿介绍，本次活动以“豆花姐开市、十二店同台斗味、百人共调蘸水、古寨一声开席”为创意主线，将古寨城门、非遗技艺、群众品鉴、现场投票和全域文旅推介有机融合，呈现四大亮点：一是塑造豆花品牌，带动文旅消费。该活动通过12家豆花店集中展示、大众评委投票评选、欢乐避暑季推介和餐饮街区联动，持续擦亮江门荤豆花地域品牌，引导游客由“一碗豆花”延伸到游古寨、逛展馆、住叙永、购特产。二是突出古寨场景，强化活动记忆点。该活动打破传统主持模式，以沉浸式演艺串联启动仪式，充分利用江门古寨城门的独特风貌，结合战旗、巨幅主题喷绘、鼓舞表演和情景化主持，打造具有市井烟火气和非遗味的开市场景，形成可观看、可拍摄、可传播的活动主画面。三是强化观众参与，提升现场体验感。该活动把传统观众席改造为豆花品鉴互动席，将豆花、蘸料调制和拍拍乐投票融入观演过程，让观众从“坐着看”转变为“动手调、现场尝、共同评”。四是活化非遗传承，展示完整技艺链。该活动依托豆花博物馆及非遗匠人，把磨豆子、点豆花、调蘸水等传统技艺转化为游客“可接触、可理解、可参与”的体验项目，增强江门荤豆花制作技艺的可见度和传承力。
