今日辟谣

谣言：多吃鸭蛋可以降血压？

真相：该说法没有科学依据。

鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及钙、磷、钾、铁等矿物质元素。其中，钾元素对预防高血压等慢性病具有重要作用。但是，蛋类中的钾元素并不算丰富，难以达到降压的效果。高血压患者可以吃鸭蛋，但不要吃太多，尤其不要吃太多咸鸭蛋。因为鸭蛋的蛋黄含有丰富的胆固醇，不利于血脂控制，同时摄入过多的能量和脂肪，还可能引起肥胖。特别是咸鸭蛋，含盐量很高，食用过多对血压控制更为不利。想要降血压，仅通过食疗的方式很难实现，还应搭配药物干预、合理膳食、科学运动等来科学治疗。（来源：健康中国）

今日科普

饭后喝茶能“刮油”？

详情：不太现实。首先，茶水中最主要的成分是水。既然是水，自然既无法分解脂肪，又无法抑制/延缓吸收，也不能促进脂肪的排出。若是在吃油腻食物前喝点茶水，还能通过占据胃容量来控制后续食物的摄入量，可一般喝茶刮油都是在餐后进行，自然也就不会影响食物摄入量了。

有些朋友说，茶水和水不一样，里面还有其他营养素。的确，茶水中还有儿茶素等茶多酚、咖啡因等生物碱，以及非常少量的维生素（比如绿茶，每 100 克的维生素 C 含量仅为 19 毫克）、矿物质和氨基酸。

儿茶素等茶多酚具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗癌等健康功效；咖啡因等生物碱可以提神醒脑，令人保持兴奋。对于部分朋友来说，咖啡因还有比较明显的促进胃酸分泌的作用，让我们觉得“饿得更快”。

但上述物质，却都很难影响人体对脂肪的消化吸收和利用。有研究发现，咖啡因和绿茶提取物（如儿茶素）能促进脂肪的氧化和利用。但要注意，这个研究的对象是运动员，且给他们补充的并不是茶水，而是绿茶提取物。我们普通人想通过喝茶达到促进脂肪氧化利用的目的，恐怕每天得数升茶水，对大多数人来说不太现实。（来源：科普中国）

今日提示

注意！这些食物“盐值”超标

详情：钠在食物中广泛存在，但天然食物中钠的含量不高，如每100克谷类含钠为1.0～21.5毫克，蔬菜类为3～180毫克，水果类为0.7～55.6毫克，畜肉类为36.7～84.2毫克。高盐（钠）食品一般都是加工食品，是指100克固体食物中钠超过600毫克，即食品标签中高于30%钠的营养素参考值；100毫升液体食物中钠超过300毫克，即食品标签中高于15%钠的营养素参考值。

国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）明确规定，营养标签必须标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素的含量值及占营养素参考值（NRV）的百分比。所以，大家可以根据外包装上的营养成分表，选择钠含量低的产品。（来源：《大众健康》杂志）

来源：四川互联网联合辟谣平台