新冠肺炎疫情发生后，国家开始大力倡导使用公筷公勺，但泸州市公筷公勺的使用率仍旧不高。究其原因，是人们未认识到使用公筷公勺的意义何在。“我们都是用自己的筷子夹菜吃，应该没什么大碍吧。”章先生道出不少市民的想法。
市疾病预防控制中心急性传染病防治与免疫规划科科长蒋德勇认为，杭州市疾控中心的实验，向大家表明使用公筷公勺的重要性，尤其是在新冠肺炎疫情还未完全结束的当下，具有十分重要的现实意义。“新冠肺炎的主要传播途径是通过呼吸道飞沫和接触传播，而人的唾液则是病毒传播的重要媒介之一，因此疫情期间，使用公筷公勺能在一定程度上降低病毒的传播风险。”
“从实验中可以看出，未使用公筷，会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上，也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染，因此除了降低新冠肺炎病毒传播风险外，使用公筷公勺对预防其他疾病也起到十分重要的作用。”蒋德勇说。
蒋德勇认为，从健康的角度来看，使用公筷公勺能降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播，“胃幽门螺杆菌是导致胃炎等肠胃疾病的元凶之一，感染胃幽门螺杆菌，罹患胃癌的风险将增加2至3倍。此外，我国也曾出现过因聚餐而引起甲肝大爆发的案例。”
从文明习惯的角度来看，使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食、文明用餐习惯，从而减少浪费。
编辑：陈俊宇 责任编辑：刘笃梅
